老錢的老巢

昨天去內湖美麗華看「福爾摩斯2：詭影遊戲」
看完以後也打算就近找間餐廳用餐
吉米說這附近有一家賣牛肉麵的店還蠻有名的
但他也沒吃過
所以大家就決定一起去嚐嚐看

基本資料
地址：台北市內湖區北安路833號
電話：(02)8509-1828
營業時間：11:00～１３:00／17:00～21:30（週一公休）



其實我以前真的沒有聽過這家「牛肉店」
上網一查才發現真的有蠻多人寫過部落格介紹的
而且毀譽參半...
（罵的是底下回文的訪客居多
例如這一篇
http://www.mobile01.com/waypointtopicdetail.php?f=189&t=2338217）
批評的點大部分在於餐點份量又少又貴
有人說這是開賓士的人才吃得起的
明明沒有百年歷史還敢稱百年老店
還有人說東西吃起來也很普通
（以上言論都不代表本人立場）
不過當然也有擁護者說這裡的餐點都很美味
反正我是覺得很多餐廳都如此
有人說很好吃的店也會有人說很普通或很不值
還是要自己吃ㄧ次比較準
（如果幾乎負評一面倒的店大概就真的可以不用去吃了）



關於是不是百年老店這點
因為我不是已經活了百年的人瑞
所以難以果決地斷定這件事情
我只能說雖然有人很在意這點且一口咬定它不是百年老店
但是我也有找到資料顯示「金春發牛肉店」的總店（天水店）真的是從1897年成立至今
（參考資料：
http://tw.myblog.yahoo.com/Michael-Wang/article?mid=6318&prev=6340&next=6272
http://blog.xuite.net/yawwenc/birzilla/8812801）
如果你真的是很在乎「百年老店」的真假
可以參考一下



嚴格來講
這是一間「牛肉店」
而不是「牛肉麵店」
因此除了一般「牛肉麵店」有賣的東西以外
這裡還有一些比較少見的餐點
例如「牛腰湯」、「牛心湯」、「牛肝湯」、「骨髓湯」...
還有很屌的「骨鞭湯」...



首先上桌的是「炒青菜」 60元
空心菜用大火大油去爆炒出來後
聞起來真的很香
吃起來很也有味道
我覺得很好吃



接下來是我點的「綜合麵」 160元
其實我原本是想點別的麵再加點4合1的「綜合切盤」
不過因為阿峯不敢吃內臟類的食物
所以作罷...
自己點碗可以一次吃到比較多不同部位的「綜合麵」來吃
裡面可以吃到牛肉+牛肚+牛筋
份量以160元來說真的不算大碗
但也沒到「只有開賓士的才吃得起」那麼誇張
畢竟現在台北市很多知名的牛肉麵店都是百元起跳了...



先從牛肉說起
雖然這不是我最愛的牛腱肉
（類似的口感可能要點這裡的「牛腩湯／麵」）
不過它的牛肉塊吃起來比看起來軟嫩許多
也不會柴到卡牙縫
還蠻不錯的



這個...
老實講我不知道該歸類於牛雜還是部位沒那麼漂亮的牛肉
上網看其他人喝這家的牛雜湯
好像也差不多長這樣



牛肚的部份
吃起來Q度十足但又不會太難嚼
看起來沒什麼顏色
不過咬下去也是可以嚐到湯汁的鮮味



牛筋還蠻讓我驚豔的
口感軟嫩到不行
而且膠質滿點
我愛不釋手



如果你是吃牛肉麵非加辣不可的人
他們店裡也是有特調的辣醬
試吃一點以後
我覺得這應該是屬於香鹹而不算很辣的那種辣醬
很多人應該都會喜歡



麵條的部份用的是陽春細麵
不像手工麵條那麼Q彈
但是傳統的風味也是不錯
（吃太慢的話會有點軟爛就是了）



我認為湯頭是這間店最厲害的地方
因為這裡只賣清燉的牛肉湯
不賣紅燒的
乍看之下好像沒什麼味道的清湯
喝起來之後卻驚為天人
又香醇又很清甜
聽說它是用台灣黃牛肉的腹部肉燉煮一整天而成的原汁
（而且聽說放涼之後會結凍
整碗富含滿滿的膠質）
上桌前將原汁稀釋加上一點點的薑、酒調味而成
除此之外並沒有添加什麼調味料
不過我覺得喝起來並沒有感覺到薑或酒的風味
反而比較像牛肉原汁結合蔬菜精華的滋味
非常順口
喝完以後還有回甘的感覺



吉米點的是「半筋半肉麵」 150元
因為內容和我的綜合麵有重複到
就不贅述了



兩碗麵的直徑和深淺度不太一樣
其實我看不太出哪一碗算是比較大碗一點



「炒咖哩牛肉麵」 110元
聽說也是「金春發牛肉店」招牌必點的
用牛肉、豆芽與微辣咖哩粉炒成
（幾乎不辣）
牛肉片吃起來很入味也很軟嫩
但是整體來講有點太鹹了一些
（以我的口味來說）
而且吃完以後肚子也沒有很飽的感覺
（大概七分飽而已）
要吃飽可能還要花更多錢再加點一些湯或小菜什麼的



目前「金春發牛肉店」有五間分店
網路上有人說五間做出來的口味還不盡相同
大家有興趣的話可以都去吃吃看
我個人比較建議吃他們的湯麵系列
因為他們的湯頭真的很讚
其他的就有待未來再多加嚐試了...