老錢的老巢

「橘之鄉蜜餞形象館」是一個我之前就很想去走走的景點
不過它的地理位置在宜蘭市西北的邊邊角
靠近「員山鄉」之處
之前去宜蘭玩的時候
大家不是去礁溪就是去羅東
員山鄉距離這些觀光客最愛去玩的地方有點距離
所以這次我特地找了一間位於員山鄉的民宿
也安排了一連串的行程
把員山鄉和員山鄉附近之前想去的口袋景點都給一次跑完！

基本資料
地址：宜蘭市梅洲二路33號
電話：(03)928-5758
營業時間：AM 08:00 - PM 06:00



「橘之鄉形象園區」完全不需要門票就可以入內參觀
裡面主要分為AGRIOZ 咖啡館、橘之鄉觀光工廠、橘之鄉文化館和橘之鄉形象館（販賣部）幾區



「AGRIOZ 咖啡館」的低消是100元／一人
通常我到這樣的地方
都會想點杯特色飲品（像是這裡有金棗口味的咖啡）順便拍拍裡面的環境
不過因為中午已經吃得太撐了
所以暫時先跳過



這顆大大的「金棗樹」後方這棟就是「橘之鄉文化館」
也是我覺得這裡最值得一逛的一館



雖然說「蜜餞」聽起來是很「台」的一種食物
不過這裡整個環境卻是弄得很歐風
有一種置身於歐式洋房的感覺



桌上放的好像是一些古法製造蜜餞時會用到的器具跟材料
不過上面貼著的標籤寫的都是英文
反而給我一種很像西洋中古的魔法師桌上會放的一大堆魔法道具那種感覺...



這面牆上的這些手繪風畫像
組合起來以後就是果實從樹上被採下來直到裝罐醃漬成為蜜餞的整個過程
（參觀這裡的工廠需要團體預約
所以我們看看示意圖就好）



地上這個「拼圖」就是考驗你了不了解蜜餞製作過程的小遊戲
對小朋友來說是個寓教於樂的好機會



答案是「原料」->「分級」->「水洗」->「鹽漬」->「針刺」->「 漂水」->「殺菁」->「真空糖漬」->「熱風乾燥」->「衛生包裝」

p.s.其實只要把對應的圖案放在字上面而已...



前面提到的「針刺」這個步驟
並不是要幫蜜餞打針
而是用針刺破果皮
這樣才可以使糖更容易滲透進去蜜餞裡面
（照片中這台就是「針刺機」）



這間文化館內展示了各式各樣的醃漬果物
看起來非常漂亮
而且飽和的顏色看起來鮮嫩欲滴
好想咬一口的感覺



各種不同切片的鳳梨都可以拿去醃漬
不過最常吃到的還是右邊那種甜甜圈造型的鳳梨切片（罐頭）
小時候我超愛叫我媽買來給我當點心吃的



蜜釀的洛神
加入不同的食用色素進去
就可以呈現不同的色彩



這些是各式各樣的食用色素以及香精
聽說這些化學的東西
什麼樣的顏色跟什麼樣的味道都可以調出來
（很多黑心食品就是這樣做出來的！？）
不過以上僅供展示
這裡販賣的蜜餞宣稱生產時完全不加糖精、色素、香料、防腐劑且又低甜度、低卡路里
所以應該可以安心食用啦！



以甜度來說
砂糖10公斤=葡萄糖15公斤=糖蜜素286克=阿斯巴甜55克=甘草素40克=甜菊萃33克=糖精20克
意思就是...糖精只要加入一點點就甜度驚人吧！



關於蜜餞的典故咧～
聽說是古時候的人發現成熟的水果掉在地上時會爛掉
但是如果掉在蜂巢上時
卻有防腐的效果
因此後來逐漸發現蜜裡面還有的糖份是可以用來醃漬並保存水果的
而且甚至吃起來有另一番不錯的滋味
最後就演變為今日大家喜歡拿來當茶餘飯後小零嘴的蜜餞了



架子上放了一本醃漬物的大百科
翻了以後才知道
原來幾乎什麼東西都可以拿去醃
傑克～這實在太神奇了！



接下來重頭戲就是「DIY手作蜜餞」的體驗了～



現在體驗的話只要100元
明年一月起會調整回「原價120元」
看到這類的告示
原本不是很想體驗的都會忍不住掏錢出來...
因為有種賺到20元的感覺
（很容易被廣告手法給牽著鼻子走的人）



話雖這麼說
不過實際做起來還是蠻好玩也挺有成就感的
先在櫃台繳費以後
服務員小姐就會拿一小盆「金棗」給你
沒得選其他水果
（金棗是橢圓形的
金桔則是圓形的
兩者相比之下
金棗吃起來會比較偏甜一些）



這些就是DIY會用到的物品
待我一步步介紹給大家吧！



接下來用筷子把金棗一顆顆放進去這個切割器裡面



接下來要加入一小匙的鹽和八大匙的糖進去
（當然...
如果你想吃更甜或比較不甜的口味的話
也是可以自行調整糖的比例啦！）



下一步是蓋上塑膠罐的蓋子
然後學「泡沫紅茶娃娃」那樣使勁吃奶的力氣努力搖晃這罐子
直到糖跟鹽全部融化為止



大人跟小孩來DIY蜜餞都很OK
我覺得這是一個蠻有趣的體驗活動



像這樣就是糖跟鹽幾乎都融化得差不多了



因為塑膠罐實在太大了
所以要把金棗都夾到另一個手掌大小的玻璃瓶內
（這時候直接夾起來吃也非常好吃了...）



果汁也要一起倒過來
可別浪費了喔！



最後挑選一個自己喜歡的花布



用這個標籤繩把花布與瓶口束住



最後整罐專屬於自己的蜜餞就完成了
看起來跟外面賣的商品沒兩樣
（這個可以單吃
裡面的果汁也可以拿去調雞尾酒或是做成「蜜棗糖醋排骨」、「金棗果醬」...等等）



接下來到對面的販賣部去看看
（這時好多遊覽車開來
突然人群大暴走）



這裡販售著各式各樣的蜜餞產品
跟我之前去的「牛車俥蜜餞文化村」比起來
那邊大部份都是賣袋裝的蜜餞
走的是超平價的路線
這裡賣的卻有比較完整的包裝
看起來也比較有質感
當然...相對之下也是貴了不少啦～



我覺得如果是要送給長輩或是一些比較重要的對象的話
這裡的禮盒看起來是蠻有質感的



熱呼呼的「金棗茶」有提供免費試飲
來這裡千萬不要客氣
記得去裝一杯來喝喝



這個茶採用宜蘭生長的新鮮金棗
直接打磨成果泥
然後加入糖漿、鹽、純料濃縮製成
完全不添加防腐劑、色素、香料等化學藥劑
喝起來有生津止渴的效果
感冒的時候喝
也會讓喉嚨感覺舒緩一些



這一大罐沖泡的時候以一比五的比例加水去攪拌就可以飲用
（一罐200元）
如果愛喝冷飲的話
可以冰冰地喝
甚至是加入「雪碧汽水」一起喝
聽說味道也很讚



我覺得「橘之鄉蜜餞形象館」雖然不大
但是裡面佈置得很漂亮
是個可以拍照拍得很開心的地方
「蜜餞DIY」是很值得體驗一次的活動
DIY的指導員小姐態度非常和善
而且做完以後還可以帶回家跟家人和朋友一起吃
是非常有價值的紀念品
其他販賣的各種商品
就看大家自己喜不喜歡了
我個人是覺得如果愛吃金棗的話
可以買一些金棗的相關商品回去
因為這裡的金棗品質有可能是全台灣最好的
有興趣的話這裡都有在提供試吃
大家可以參考看看唷